Pancakes
- Lindsay
- 6 mai 2018
- 2 min de lecture
L E S P A N C A K E S
Les fameux pancakes !
Originaires d'Amérique du nord, son nom provient de "pan" qui veut dire "casserole" en anglais et "cake" qui signifie le mot "gâteau". Autrement dis, casserole-gâteau ou plutôt, gâteau fait à la casserole.
Enfin bref, pour faire court, les pancakes sont des donc des petite crêpes épaisses, moelleuses et gonflées lorsqu'elles sont bien réalisées.
La préparation de ces merveilles nécessite peu d'ingrédients, et j'ai décidé de vous proposer deux recettes de pancakes.
Ingrédients- Pour 6 gros pancakes
120g de farine complète
2 oeufs (il faudra séparer les blancs des jaunes)
20 cl de lait d'amandes (qu'il faudra réchauffer afin qu'il soit tiède)
1 CS de sucre de coco (facultatif) ~ 10g
1 cc de levure chimique
Etapes
Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs d'oeufs en neige
Ajouter aux jaunes d'oeufs la cuillère à soupe de sucre de coco puis remuer
Ajouter la farine, la levure chimique et le lait tiède
Enfin, ajoutez les blancs d'oeufs en neige et incorporez délicatement au mélange sans casser les blancs
Vous obtiendrez une belle pâte lisse assez épaisse qui doit avoir la texture d'une pâte à gâteau
Ensuite, fait cuire vos pancakes sur une poêle anti-adhésive avec un peu de matière grasse (je vous recommande l'huile de coco) environs une minute de chaque coté à feu doux.
Quand des bulles apparaissent sur la face, c'est que vous pouvez retourner le pancakes.
Mon petit plus :
Ajoutez des arômes: fleur d'oranger, vanille, cannelle... Cela relèvera le goût de la préparation en apportant une petite touche spéciale.
Vous pouvez également ajouter des fruits ou des pépites de chocolats (pour les plus gourmands) à la préparation, vous aurez de beaux et délicieux pancakes fourrés.
Tadam! 6 gros pancakes pour deux personnes, que l'on peut tartiner de confiture, de chocolat, ou tout simplement les mangez comme cela!
Facile n'est-ce pas ? :)
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